In una pentola con acqua salata lessare le bietoline e a cottura ultimata metterli da parte.
In una padella dorare l’aglio con olio extra vergine d’oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere per qualche minuto.
Cuocere le mezze penne in acqua salata, scolare al dente e saltare in padella.
Unire le bietoline e i fiori di zucca, amalgamare il tutto e servire caldo.
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