Mezzi rigatoni di grano saraceno con peperoni, pomodorini e nocciole

Procedimento

Cucinare in forno un peperone a 160 gradi per 40 minuti e, una volta raffreddato, privare il peperone della pelle e tagliare a listarelle.
Tagliare i pomodorini a pezzettini ed inserire questi ultimi in una padella con olio, aglio, capperi e i peperoni precedentemente preparati.
Immergere i mezzi rigatoni di grano saraceno in abbondante acqua salata, trascorsi gli 8 minuti di cottura scolare i mezzi rigatoni e saltare in padella con il condimento precedentemente preparato.
Completare il piatto con la granella di nocciole.

Buon appetito!