Linguine avena con riccio di mare e gambero rosso

Procedimento

Sgusciare i gamberi rossi e pulire i ricci di mare ricavando la loro deliziosa polpa.
Una volta portata ad ebollizione l'acqua di cottura immergere le linguine con avena per 8 minuti.
Scolare le linguine e saltare in padella con il burro sciolto a bassa temperatura e successivamente aggiungere la polpa di riccio amalgamandola alle linguine.
Impiattare le linguine aggiungendo i gamberi rossi (crudi o leggermente scottati).
Buon appetito!